Sobre Sofía
Enfoque en Nutrición Clínica para adultos
Cáncer
Enfermedad Renal Crónica
Geriatría
Nutrición Enteral
Nutrióloga Clínica
Nutrióloga clínica enfocada en la prevención de enfermedades crónico-degenerativas, especialmente Enfermedad Renal Crónica y Cáncer. Bajo una perspectiva ética, profesional y basada en evidencia actual.
Formación Académica
Maestría en Nutrición Clínica. Instituto Nacional de Salud Pública – Instituto Nacional de Perinatología. 2014 – 2016. Titulación con Mención honorífica. CP10824685
Licenciatura en Nutrición. Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla. 2009 – 2013. Titulación con Mención honorífica. CP 8617345
Publicaciones
Elnecavé Altamirano, S. (2026). Gastrectomía por cáncer gástrico. En O. Perichart, M. Ruiz, K. Berber (Eds.), México: Nutricion Clinica Especializada: Casos Clinicos. Editorial: Hogrefe Mexico.
Docencia
Docente en Universidad Incarnate World desde el 2019, impartiendo las materias de Nutrición Clínica I y II.
Formación Profesional
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Jornadas de Nutrición Renal Avanzada. Axioma Nutrición. 04 Julio 2026.
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Curso de Nutrición en Diálisis Peritoneal. Sociedad Mexicana de Estudios en Ciencias de la Salud S.C. Abril 2026 – Julio 2026
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Diplomado Nutrición Clínica Oncológica. Universidad La Salle. Agosto 2025 – Mayo 2026.
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Jornadas de Actualización en Nutrición Renal. Axioma Nutrición. 28 febrero 2026.
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Taller de Atención Nutricional en Nefropatía Diabética. Universidad La Salle. Julio – Agosto 2025.
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Diplomado en Nutrición Clínica Especializado en el Paciente con Enfermedad Renal. UNAM. Septiembre 2024 – Marzo 2025.
Ponencias
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Ponente en “4° simposio. Conmemorando la lucha contra el cáncer de mama. CENEIT Oncológicos. Octubre 2025.
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Ponente en “3° simposio. Conmemorando la lucha contra el cáncer de mama. CENEIT Oncológicos. Octubre 2024.